Hier, j’ai joué les chefs cuisinières, pour le restaurant day, un évènement lors duquel n’importe qui peut ouvrir son restaurant éphémère le temps d’une journée.

Mes amies de Révélateur design, avaient imaginé un concept amusant, dans lequel le client contribuait au processus de cuisine en finalisant l’assemblage et la cuisson/l’assaisonnement, tout en se mettant d’accord avec les autres convives pour choisir le plat qu’ils allaient déguster.

De mon côté j’avais préparé des légumes « prêts à déguster » et à mélanger selon mes recettes – asperges rôties au citron, tagliatelles de carottes, poireaux « cheveux blancs » (oui, oui, c’est ainsi que les japonais appellent les poireaux émincés dans le sens de la longueur) – à partir de légumes trop vieux pour la vente mais encore délicieux, récupérés auprès de supermarchés, l’objectif étant de lutter contre le gaspillage alimentaire.

Et j’ai beaucoup aimé l’expérience car j’adore cuisiner!

Hier, alors que j’étais revêtue de mon tablier de cuisinière, certains ont été surpris d’apprendre que je travaillais en fait comme styliste, un métier qui leur semblait diamétralement opposé.

Pourtant, quand j’y réfléchis, mon approche du stylisme et de la cuisine sont assez similaires.

Voici mes conseils pour être aussi créatifs dans votre assiette et dans vos baskets.

1. Prenez en compte la réalité

A. Cuisiner

Dans quelle saison sommes nous? Quels sont les ingrédients et le matériel dont je dispose? Combien de temps puis je y consacrer? Est ce que j’aurais de l’aide? Mes invités sont ils allergiques? Végétariens? Ne mangent ils pas certains ingrédients pour des raisons religieuses? Est ce un repas à la cool ou sophistiqué? Y a t-il une occasion spéciale? Un thème?

B. S’habiller

Quel temps fait il? Quels sont les habits à ma disposition? Est ce que j’ai assez pour m’acheter de nouvelles choses? Est ce que j’ai perdu/pris du poids? Est ce définitif? La déchirure de cette robe peut-elle se réparer? Quels sont les codes à mon travail? De quel type de mariage s’agit-il?

2. Inspirez vous de la réalité

La créativité est souvent boostée par les contraintes. On peut, par exemple, le constater en poésie classique.

Ou, plus proche de notre thème du jour, dans Top chef, quand les candidats doivent cuisiner des plats dans des situations ubuesques. Ou encore dans l’univers de la mode, quand un directeur artistique est nommé à la tête d’une maison associée à un grand nombre de codes avec lesquels il doit composer sa propre partition stylistique (Raf Simons chez Dior ou Karl Lagerfeld chez Chanel par exemple).

A. Cuisiner

Supposons que ma contrainte soit de préparer un plat automnal, pour une amie végétarienne et que je ne dispose que d’un four pour cuire.

L’automne étant la saison des courges, je choisirais par exemple une butternut que je rôtirais au four avec du cheddar et des noisettes. En accompagnement, une salade de mâche et œuf mollet.

80 breakfasts

B. S’habiller

Cette fois-ci, imaginons que je veuille vous composer une tenue d’hiver à la fois chaude et sexy pour un rendez-vous amoureux et que vos jambes sont votre meilleur atout.

Je choisirais un pull et un manteau épais accompagnés de collants opaques et de bottes à talons hauts

3. Inspirez vous des autres

En cuisine comme en look, il s’agit d’avoir l’esprit ouvert sur le monde en permanence car l’inspiration peut surgir de partout.

A. Cuisiner

Au restaurant, chez des amis, dans un pays étranger, en regardant une émission culinaire… observez et regardez ce que vous pourriez reproduire.

L’autre jour, alors que je regardais Top Chef (ça je crois que vous aviez capté que je suivais), l’un des candidats a cuit un ananas au four en y piquant un bâton de citronnelle et en laissant la peau, ce qui a provoqué l’admiration des chefs. Pourtant c’est bête comme chou non? Et bien ça je vais le tester, c’est sûr!

De la même manière, j’ai récemment dîné dans un restaurant parisien branché où le chef avait saupoudré sa salade de pain noir grillé dans le beurre salé. Facile à refaire non?

B. S’habiller

On observe et on tire des leçons de ce qu’on voit.

Cet hiver, j’ai vu une dame âgée dans la rue, très chic avec son pull turquoise et sa peau de mouton retournée camel. Et bien ça m’a donné envie de tester plus souvent ce combo de couleur!

En regardant le défilé Carven de la saison dernière, les petites jupes trapèze ont attiré mon attention. Maintenant que j’en ai une, je la porte avec un petit pull près du corps, comme dans la collection.

Quand j’avais 14 ans, j’ai flashé sur le maquillage de la pub Kenzo flower et l’ai reproduit régulièrement depuis. (Je fais bien en plus vu que le Stylist a annoncé le retour du point sous les yeux la semaine dernière ^^).

Enfin, si vous trouvez que toutes les blogueuses ont la classe en « mom jean » alors que vous ressemblez à une MIDLF (mom I do not like to fuck), observez comment elles le portent, elles ont certainement des trucs: roulotter le bas, porter des talons hauts, rentrer le top dans la taille haute, etc.

Lire mon blog est aussi une excellente source d’inspiration (comment ça je prêche pour ma paroisse?).

4. Soyez flexibles

A. Cuisiner

 » Oui, mettre un ananas à cuire dans un four rentre dans mes capacités. Par contre, j’ai plus de doute sur le fait que je réussisse cette mousse de foie gras aux groseilles vue dans la même émission. Hey, pas grave, je vais juste servir des groseilles avec le foie gras, ça sera super bon ».

B. S’habiller

« J’adore les petites jupes trapèze du défilé Carven aussi, mais bon, c’est trop cher. Pas de problème, je me trouve un substitut à moindre coût et je m’inspire du stylisme du défilé! »

Parfois, mes clientes me disent qu’elles n’arrivent pas à porter certaines choses en raison de leur âge, de leur morphologie. Soit je trouve une solution, par exemple les collants opaques pour porter la mini jupe avec classe quand on a les jambes potelées, soit j’informe mes clientes, qu’elles ont raison, que cette mode n’est pas ce qui les met le plus en valeur, mais que, si elles veulent, elles peuvent la porter en connaissance de cause (par exemple la chemise boutonnée jusqu’au col avec une grosse poitrine, pas top, mais pas fashion abomination faut pas exagérer).

5. Pensez aux influences

A. Cuisiner

Supposons que vous ayez un poulet et pas la moindre idée de la manière dont le préparer.

Mes conseils 1 et 2 vous seront utiles dans un premier temps.

Ensuite, vous pourriez chercher l’inspiration en voyageant dans les influences culinaires.

Chaque cuisine a ses marqueurs bien connus de tous (épices, ingrédients, etc).

Utilisez ces associations connues pour composer une recette rapidement!

Vous pourriez ainsi cuisiner un poulet:

– A l’orientale avec du citron confit et des olives ou avec des dattes et des amandes

– A l’italienne avec du basilic, du parmesan, des tomates et du jambon de parme

– A l’asiatique avec une marinade soja/miel/citron vert et des graines de sésame

etc.

Et quand vous serez expérimentée vous pourrez oser les télescopages!

Soupe thai Laksa par Doriann

B. S’habiller

Plutôt que de penser « pays » à l’heure ou la globalisation abolit les frontières de la mode, je vous conseille de penser cultures urbaines et époques.

Vous pourriez ainsi puiser l’inspiration dans:

– Le look rocker: perfectos, cuir et noirs

– Le look hippie: daim, crochet, fleurs et fleurs

– Le look punk: clous, creepers et makeup sombre

Festival of peace, Brixton, 1983 (AP)

– Le look années 60: eye liner, mini jupes et bottes vinyles

Attention, dans la mode, il s’agit de jouer avec les influences mais en les mixant en les adaptant à son propre style. Donc, à moins d’être une vraie punk (je doute cependant que vous lisiez sur mon blog car fuck le bon goût), on se contente d’une pièce à la fois.

6. Documentez vous

A. Cuisiner

Parfois, on est en panne sèche d’inspiration.

Consulter des livres de cuisine est alors un excellent remède. Partez à la chasse aux idées, et si vous n’avez pas tous les ingrédients pour une recette donnée, créez la votre en picorant de ci de là.

Internet est aussi une super source d’inspiration. Googlez le contenu de votre placard ou quelque chose du genre « salade légère d’été », lisez 4/5 recettes, mélangez et créez la votre!

B. S’habiller

Lisez les magazines et les blogs régulièrement pour exercer votre oeil.

Si vous possédez une pièce que vous n’arrivez pas à porter, tapez là (en anglais) dans pinterest, puis inspirez vous des looks qui vous plaisent. Ou tapez votre mot clé dans la partie « recherche » de mon blog, on ne sait jamais.

(Et si vous n’y arrivez vraiment pas, contactez moi pour une petite session de stylisme privée ^^)

7. Variez les textures

A. Cuisiner

Il y a des ingrédients fondants, croquants, frais ou gras…

Faites contraster les textures pour un plat surprenant.

Ainsi, votre risotto sera relevé par des chips de jambon cru et votre salade petits pois, celeri branche radis roses gagnera de la profondeur au contact de morceau de fêta

B. S’habiller

Comme je l’ai déjà dit, le total look jersey, c’est moyen.

Mettez du relief dans vos tenues avec des matières texturées et variez.

Ainsi, ce pull un peu rêche rendra super bien avec une petite jupe légère en soie et des boots en cuir à la coupe nette.

8. Variez les couleurs

A. Cuisiner

La dégustation commence par la vue.

Comme le dit Alain Passard, le chef du triplement étoilé restaurant l’Arpège « j’assemble les légumes comme un tableau avant de les cuisiner, si c’est beau, c’est que ça va être bon » (phrase lue dans le super reportage BD réalisé par Christophe Blain).

Plat de l’Arpège sur le blog de Fanny

B. S’habiller

J’ai déjà beaucoup parlé couleurs ici et là.

9. Un ingrédient/un habit peut être utilisé de manières différentes

A. Cuisiner

Quand vous disposez d’un ingrédient pensez à TOUTES les manières dont vous pourriez le cuisiner.

Pensez aux différentes méthodes de coupe, de cuisson, d’ assaisonnement, etc.

Cuisiner les ingrédients de manière variée permet de les multiplier. Si c’est pas magique.

B. S’habiller

Quand vous avez un habit, pensez à TOUTES les manières dont vous pourriez le porter.

Une paire de boots rock peut être associée au premier degré avec un pantalon en cuir, mais peut aussi servir à casser le côté culcul d’une jupette romantique ou à cooliser une robe de cocktail.

Elles peuvent se porter hiver comme été, avec collants ou jambes nues.

Combinez vos habits les uns avec les autres et vous verrez, ce sera comme si ils s’étaient multipliés dans votre placard. Si c’est pas magique.

10. Épicez

1. Cuisiner

Des pâtes à l’huile  d’olive? Bof

Des pâtes à l’huile d’olive, basilic ciselé, tomates cerises et mozzarella? Miam!

2. S’habiller

Un jean avec un T-shirt blanc et des Stan Smith? Normcore cool certes…mais ennuyeeeeux.

Un jean avec un T-shirt blanc des chaussures de designer, de jolis bracelets et un chouette collier? Stylé!

J’espère que mes recettes maison pour trouver l’inspiration vous ont plu!

Et vous, c’est quoi vos trucs?

Collage de couverture: Compte twitter d’Alain Passard, Dior couture trouvé ici